Tag-arkiv: Ikke på lager

Flasker jeg har drukket, og derfor ikke har på lager længere – bottle kills! Der er også oprettet en mindeside til de faldne flasker på “In Memoriam“.

Flóki Sheep Dung Smoked Reserve – Single Barrel Bottling

Udgivet den af

Flóki Sheep Dung Smoked Reserve – Icelandic Single Malt Whisky

Flóki Sheep Dung Smoked Reserve er en islandsk whisky på 47% Vol. Whiskyen er fremstillet på Eimverk Distillery. Der er brugt islandsk malt i produktionen. Malten er på traditionel islandsk maner røget ved brug af fåre-møg. Whiskyen er lagret på et genbrugt fad, der tidligere har indeholdt destilleriets Young Malt. Denne single cask aftapning har lagret på fad nummer #27. Det fremgår af flasken, at whiskyen har lagret 3 år på dette fad, inden den er hældt på flaske i 2022. Jeg har købt flasken på en mellemlanding i Keflavik lufthavn, på en tur til Grønland. Jeg har her anmeldt flaske nummer #134.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #457

Anmeldelse af Flóki Sheep Dung Smoked Reserve

Næse:

En let duft af røg rammer næsen som det første. Der følges hurtigt op med en tydelig duft af våde aviser, vådt hø og stald. I baggrunden fornemmes en let duft af læder. I kombination ledes tankerne i retning af den rideskole, jeg besøgte som barn, om søndagen når min far og jeg skulle på tur. Efter lidt tid i glasset opfanges et strejf af citrus og umodne frugter i duften. Alkoholen er ganske tydelig i næsen.

Flóki Sheep Dung Smoked Reserve

Flóki Sheep Dung Smoked Reserve

Palette:

Smagen af vådt hø og hestestald rammer munden som det første. Der følger en smag af fugtigt muldjord hurtigt efter. Langsomt kommer en let tilstedeværelse af røg en anelse mere frem i smag. Det er en røg, som man kender det fra afbrændt papir og pap. Efter et par nip til drammen opfanges en smule egetræ i baggrunden, der også tilføjer en anelse bitterhed til smagen. Et strejf af citrusfugter dukker lejlighedsvist op i smagen. Der er en smule metallisk smag, der ligger over hele smagsindtrykket. Alkoholen er ikke tydelig i smagen.

Afslutning:

Der er en kort afslutning på denne Islandske whisky. Smagen af hø og hestestald aftager hurtigt. De syrlige noter fra citrusfrugter og umodne frugter kommer en anelse mere frem i eftersmagen. Ligeledes er smagen af egetræ og bitterheden mere markant. Tankerne ledes i retning af citron-te, der har trukket for længe. Man efterlades med et minde om afbrændt papir og staniol i munden.

Hvad siger producenten:

“Our Sheep Dung Smoked Reserve is a truly unique smoked malt. Here we apply an old traditional Icelandic smoking style using sheep dung to smoke the barley. For centuries, Icelanders used this smoking method to preserve food and heat houses; to this day it is used for traditional food preparation and Icelandic malt crafting. The result is truly a unique whisky with a complex flavor profile. Sweet smoky notes compliment the intense flavor of the Icelandic barley and a rich, lingering aftertaste that brings you back to the farm you worked on decades ago. Flóki Sheep Dung Smoked Single Malt is handcrafted and produced from 100% locally farmed Icelandic barley, smoked using traditional Icelandic methods and materials. It is a Single barrel whisky aged for 3 years in ex-Flóki Young Malt barrels under the base of mount Hekla.”

Konklusion:

Dette er ikke nogen stor whisky. Man fornemmer tydeligt, at det er en ung whisky, der ikke har lagret længe inden den er aftappet. Har man mod på at prøve lokale whiskyer, med et tydeligt lokalt præg, så finder du netop dette, i denne whisky. Man kan købe en flaske på 70 cl. for cirka 600 kroner i Keflavik lufthavn i Island. For de penge får man mere en sjov historie at fortælle, end en god whisky at drikke. Retfærdigvis skal det siges at oplvelsen bliver bedre ned igennem flasken. Nuvel, det er nok den mest mærkværdige ting jeg har oplevet på min whisky rejse. Jeg har prøvet whisky røget med bøgeflis, brændenælder og enebær, samt diverse sjove kombinationer af fad, men dog aldrig en der har været røget på fåre-møg. Konklusionen på denne anmeldelse af Flóki Sheep Dung Smoked Reserve er, at den lever op til forventninger til en møg-whisky, der mest er interessant som en lokal kuriositet.

1/5 (1)

Port Askaig 100 Proof – Islay Single Malt Scotch Whisky

Udgivet den af

Port Askaig 100 Proof – Cask strength aftapning

Port Askaig 100 Proof er en skotsk single malt whisky på 57,1% vol. Whiskyen er flasket af den uafhængige aftapper Elixir Distillers. Den kommer fra et af destillerierne på Islay, da det fremgår af flasken, at det er en Islay Single Malt Scotch Whisky. Det vides ikke hvilket destilleri, der er tale om, men rygterne på internettet antyder. at det er Caol Ila Distillery. Det fremgår dog at whiskyen ikke er kølefiltreret og er uden kunstig farve. Den har lagret på ex-bourbon fad, men kommer uden aldersangivelse. Navnet på whiskyen henviser til de britiske alkoholenheder, hvor 100 proof svarer til 57,1% vol alkohol, hvilket i dette tilfælde er cask strength.

Besøg: Producentens hjemmeside

Anmeldelse #455

Anmeldelse af Port Askaig 100 Proof

Næse:

Næsen rammes først af en askelignende røg. Det minder om duften man kender fra bålpladsen dagen efter bålet har været tændt, og morgenduggen har gjort det en smule fugtigt. Langsomt, men sikkert, kommer frugtsødme efterhånden mere og mere frem i duften. Der duftes søde æbler og pærer. En let syrlig note, som man kender fra citron og limefrugt, anes i baggrunden. Efter af have smagt på drammen fornemmes momentvis en smule salt. Alkoholen er ikke tydelig i næsen.

Port Askaig 100 Proof

Port Askaig 100 Proof

Palette:

Ganske som i duften, er rød også det første der smages. Hurtigt følges op med sødme fra malten og lidt moden frugt. Kombinationen giver associationer til røget skinke og bacon. Hurtigt mærkes lidt salt på læberne, mens en smule mineralske noter kommer mere frem. Der mærkes lidt stærk peber på tungen, der dog hurtigt er væk igen. Efter et par nip til denne Islay whisky kommer en smule karamel frem fra baggrunden. De 57,1% Vol alkohol er tydeligere i smagen, og vand kan tilsættes efter personlig præference. Med vand kommer lidt mynte og vanilje frem i smagen.

Afslutning:

Der er en medium afslutning op denne dram. Smagen af karamel er tydeligere i afslutning, og sammen med en let bitterhed og lidt salt, minder det om smagen der er at finde i ristede peanuts. Et strejf af citrusfrugter, der også var svagt til stede i duften, kommer frem igen i eftersmagen. Hen imod slutningen kommer lidt egetræ frem i smagen, og et strejf af lakridsrod følger med. Men sidder tilbage med et fornemmelse af røg i munden, mens munden tørrer helt ud, og alkoholen mærkes i brystet.

Hvad siger producenten:

“One of our core expressions, Port Askaig 100° Proof is a cask-strength single malt with notes of sweet fruit, peat smoke and minerality, making it a benchmark Islay whisky and great everyday peaty dram. A consistent favourite among whisky enthusiasts, it also received an impressive 96.5 points from Jim Murray in Jim Murray’s Whisky Bible 2020.”

Konklusion:

Dette er en ganske god whisky. Kan man lide klassisk røget whisky, som man kender det fra Islay, så vil man ikke blive skuffet. Forventer man stor kompleksitet, så skal man nok kigge andre steder hen. Man kan købe en flaske for cirka 500,- kroner. For dette beløb får man en whisky, der er aftappet med høj alkoholprocent, der fint er konkurrencedygtig med andre mystery malts på markedet. Konklusionen på denne anmeldelse af Port Askaig 100 Proof er, at hvis man er et “peat head” som jeg, så er dette en fin dram at have på hylden.

3/5 (1)

Maker’s Mark 46 – Kentucky Straight Bourbon Whisky

Udgivet den af

Maker’s Mark 46 – Med stave af brændt egetræ

Maker’s Mark 46 Kentucky Straight Bourbon Whisky på 47% Vol, er en amerikansk bourbon whisky fra Kentucky. Under lagringen af denne bourbon, er der nedsænket 10 brændte stave af fransk egetræ i hvert fad. Whiskyen har lagret på nye fad, som krævet i henhold til lovgivningen. Flasken kommer uden aldersangivelse, så det vides ikke hvor længe den har modnet på disse fad.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #453

Anmeldelse af Maker’s Mark 46

Næse:

Sødme fra mørk sukker kommer op fra glasset som det første. Der følges op en let sødme som man kender det fra honning og bolcher med frugt. Efter et par minutter i glasset kommer en tydelig duft af vanilje og karamel mere og mere frem. I baggrunden duftes et strejf af egetræ, der forstærkes efter at have smagt på drammen. De 47% Vol alkohol er ikke at mærke i næsen.

Maker's Mark 46

Maker’s Mark 46

Palette:

Ganske som i duften, er sødme også det første som smages. Også her er det mørk sukker, næsten som sirup, der dominerer. Mindre markant er honning- og bolchersødmen. Der følges hurtigt op med stærke krydderier, der giver en prikkende og varm fornemmelse i på tungen og i munden. Der er sort peber, kanel og nelliker i smagen på denne bourbon. I baggrunden fornemmes egetræ, der gradvist kommer mere frem i smagen. Med sig har det smag af vanilje og karamel, og et strejf af bitterhed. Tankerne ledes en smule i retning af det man kender fra lakridsrod. Alkoholen er heller ikke tydelig i smagen.

Afslutning:

Der er en kort afslutning på denne dram. Smagen af egetræ dominerer i eftersmagen. Ligeledes er krydderierne ganske tydelige, og der smages stadig sort peber, kanel og nelliker. Sødmen er mere nedtonet i afslutningen, end den har været igennem resten af oplevelsen. En let syrlig note, der minder om den man kender i søde appelsiner, kommer momentvis frem i eftersmagen. Man efterlades med et minde om lakridsrod og karamel, mens munden gradvist tørrer mere og mere ud.

Hvad siger producenten:

“French oaked for layers of flavor, Maker’s 46® is the taste vision of Bill Samuels, Jr. Creating his signature bourbon requires first-of-its-kind finishing that begins with fully matured cask strength Maker’s Mark®. Ten seared French oak staves are fitted into the barrel before the whisky is finished to maturity under ideal conditions in our limestone cellar. The result is an easy-to-sip bourbon with notes of caramel, vanilla and baking spice that greet the palate in layers. Capturing the 46 taste vision took some doing. But all you need to figure out is your favorite way to enjoy Bill, Jr.’s recipe.”

Konklusion:

Dette er en fornuftig bourbon. Hvis man kan lide den klassiske Maker’s Mark Kentucky Straight Bourbon Whisky, så vil man med garanti også kunne lide denne.Der er mange af de samme duft- og smagsindtryk til stede, men der er skruet op for krydderierne. I min optik giver det en anelse mere kompleksitet, og en bedre dram. Man kan købe en flaske for cirka 400,- kroner, hvilket da også er en anelse dyrere end den klassiske aftapning. Konklusionen på denne anmeldelse af Maker’s Mark 46 er, at hvis man kan lide stærke krydderier, så er den et snert bedre end den klassiske aftapning fra destilleriet.

3/5 (1)