Kategoriarkiv: Balvenie Distillery

Balvenie Distillery

Balvenie Distillery ligger i Dufftown i Skotland. Der er destilleret sprit på destilleriet siden 1892, og det er ejet af William Grant & Sons.

Balvenie er et af destillerierne i Speyside regionen. Der produceres single malt whisky. Destilleriet benytter ex-bourbon fad, men er heller ikke bange for at forsøge sig med at afslutte i andre fad, som eksempelvis ex-sherry fad, ex-portvin eller ex-rom fad. Kapacitet ligger lige under 6.000.000 liter.

Destilleriet på internettet:

Balvenie Distillery hjemmeside Balvenie Distillery på Facebook Balvenie Distillery på Twitter Balvenie Distillery på LinkedIn Balvenie Distillery på Instagram

Destilleriet skriver:

“Each expression is unique, but all are rich, luxuriously smooth and underpinned by a distinctive honeyed character.”

Balvenie Distillery har lavet følgende whisky:

Balvenie 14 Year Old – The Week of Peat

Udgivet den af

Balvenie 14 Year Old The Week of Peat – Røget Speyside whisky

Balvenie 14 Year Old The Week of Peat er en skotsk whisky på 48,3% Vol. Whiskyen kommer fra Balvenie Distillery, beliggende i Speyside distriktet. Whiskyen er lagret på ex-bourbon fad. Denne modning har varet i 14 år, som det også fremgår på indpakningen. Som navnet på aftapningen antyder, så laver destilleriet sædvanligvis ikke røget whisky. En uge om året bruges udstyret dog til netop dette formål, så denne røgede aftapning kan sendes på markedet. Whiskyen er fremstillet uden brug af kølefiltrering.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #447

Anmeldelse af Balvenie 14 Year Old The Week of Peat

Næse:

Først rammer en tydelig duft af røg, når næsen nærmer sig glasset. Det er en røg som leder tankerne i retning af fugtig aske fra bålpladsen, dagen efter der har været bål. Når man har vænnet sig til røgen, kommer lettere noter frem fra baggrunden. Der duftes citrusfrugt og nyslået hø. Der fornemmes momentvis en snert af en maritim note, der giver et letsaltet udtryk i næsen. Når man også har smagt på whiskyen, fremkommer noter af vanilje og mælkechokolade. Alkoholen er ikke markant i næsen, men er dog en smule til stede, Man kan nedvande whiskyen efter behov.

Balvenie 14 Year Old The Week of Peat

Balvenie 14 Year Old The Week of Peat

Palette:

Ganske som i duften, er røg også det første man smager. Der er tydelig smag og aske. Sammen med de let salte maritime noter, ledes tankerne i retning af Islay whisky, der også ofte har disse kendetegn. Langsomt kommer noter af modne appelsiner og letsyrlige citroner frem igennem røgen. Vanilje og mælkechokolade bliver gradvist mere og mere tydelig, efterhånden som man smager på drammen. En let honningsødme kommer momentvis frem, mens lidt stærk ingefær mærkes på tungen. De 48,3% Vol . alkohol er ikke tydelig i smagen, men man mærker dog, at der trods alt er pæn styrke. Et par dråber vand nedtoner dette, og skubber vanilje og citrus lidt mere frem i smagen.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på denne whisky. Vanilje, karamel og mælkechokolade smager nu tydeligt igennem. Søde appelsiner og syrlige citroner kommer stadig lejlighedsvist frem i eftersmagen. Honningsødmen er en del tydeligere i eftersmagen, end den var i smagen. En snert af egetræ og bitterhed kommer frem, og man sidder med en fornemmelse i munden, som man kender det fra te, der har trukket en anelse for længe. Hele eftersmagen pakkes ind i en let aske lignende røg. Man efterlades med en letsaltet fornemmelse på læberne, mens man mærker varmen fra alkoholen brede sig i munden og svælget.

Hvad siger producenten:

“Eager to experiment with The Balvenie profile using what he had learnt from a recent trip to Islay, distillery manager Ian Millar ordered a batch of Speyside peat for the kiln. For a week a year, The Balvenie distills a batch of peated malt, resulting in a whisky rich in honey, vanilla and citrus notes with an extra layer of delicate smokiness.”

Konklusion:

Dette er en god whisky. Kan man lide røget whisky, som det man typisk finder på Islay, så er dette et godt bud på et alternativ. Samtidig findes typisk lettere noter, som man tit finder i whisky fra Speyside. Kombinationen af disse indtryk giver en ganske fin kompleksitet, og en ganske god oplevelse. Man kan købe en flaske for cirka 650,- kroner. Konkurrencen er hård i dette prisleje, men denne aftapning kan sagtens klare sig i opløbet. Man får en whisky, der ikke er kølefiltreret, og er aftappet med fin alkoholprocent. Samtidig får man en ganske gedigen dram, der har meget at byde på igennem hele flaskens levetid. Konklusionen på denne anmeldelse af Balvenie 14 Year Old The Week of Peat er, at kombinationen mellem klassisk Speyside og Islay giver en yderst fin whisky oplevelse.

4/5 (1)

Balvenie 12 Year Old – DoubleWood

Udgivet den af

Balvenie 12 Year Old DoubleWood – ex-bourbon og ex-sherry fad

Balvenie 12 Year Old DoubleWood er en whisky på 40% Vol. Whiskyen er produceret af det skotske destilleri Balvenie Distillery, der ligger i Speyside regionen. Som navnet antyder, er whiskyen modnet i to typer af fad. Den lagres først i 12 år på traditionelle ex-bourbon fad, hvorefter den får en afslutning i 9 måneder på ex-oloroso sherry fad. Whiskyen er fremstillet med brug af kølefiltrering, og der er tilsat kunstig farve.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #269

Anmeldelse af Balvenie 12 Year Old DoubleWood

Næse:

Man dufter straks vanilje- og honningsødme når man første gang sætter næsen til glasset. Der kommer også hurtigt sødme fra tørrede frugter som rosiner og abrikoser frem i aromaen. Efter nogle minutter i glasset kommer en snert af egetræ frem i næsen, og der anes lidt mint. I baggrunden er en svag duft af hasselnødder og mælkechokolade. De 40% vol alkohol er ikke at mærke i duften.

Balvenie DoubleWood 12 Year Old - Miniature

Balvenie DoubleWood 12 Year Old – Miniature

Palette:

De tørrede frugter er mere markante i smagen, og abrikoser og rosiner er med det samme til stede i denne Speyside whisky. Der følges hurtigt op med stærk peber og kanel, som prikker lidt på tungen. Det aftager dog lige så hurtigt som de kom. Der følges op med en let syrlig note, som leder tankerne i retning af citrusfrugter. I kombination med en let bitter note af egetræ, ledes tankerne i retning af revet citron-skal. Fra baggrunden kommer hasselnødder, vanilje og mælkechokolade en anelse frem. Heller ikke i smagen er alkoholen tydelig.

Afslutning:

Der er en kort afslutning på drammen. Maltsødme og sødme fra vanilje og tørrede frugter ligger som et fint tyndt lag i munden. Kanel og peber mærkes en smule i svælget, mens der er mint på spidsen af tungen. Der kommer gradvist flere noter af mælkechokolade, og espresso kaffe frem. Smagen aftager hurtig, om man efterlades med en svag fornemmelse af egetræ og en let bitterhed i munden.

Hvad siger producenten:

“To make The Balvenie DoubleWood, David Stewart MBE takes whisky that has spent at least 12 years in traditional whisky casks, American Oak ex-bourbon barrels and hogsheads, and moves it to Spanish oak ex-Oloroso sherry casks for an additional nine months. The whisky is then transferred to large oak vessels called “tuns” for 3-4 months to allow the whiskies from individual casks to “marry”. “

Konklusion:

Dette er en nogenlunde whisky, der ikke stiller de store krav til nyderen. Der er interessante noter i både, duft, smag og eftersmag, men den mangler stadig lidt, for at komme helt op på øverste hylde. Det er en whisky, hvor alle kan være med. Der er tilpas med smag til at den erfarne drikker godt kan finde den spændende. Samtidig er den tilpas mild og blød, til at den uerfarne ikke bliver skræmt væk. Personligt kunne jeg godt tænke mig at smage en cask strength udgave, da jeg tror at et højere indhold af alkohol kunne løfte oplevelsen en del. Ud fra den betragtning er det som sådan fint, at det kun er en miniature flaske jeg her har anmeldt. Man kan købe en flaske for cirka 400,- kroner, og det virker som en fornuftig pris, for en flaske som mange kan finde fornøjelse i. Konklusionen på denne anmeldelse af Balvenie 12 Year Old DoubleWood er, at det er den bløde mellemvare, men en fin entry-level whisky.

3/5 (1)

Balvenie 14 Year Old – Caribbean Cask

Udgivet den af

Balvenie 14 Year Old Caribbean Cask – afsluttet på ex-rom fad

Balvenie 14 Year Old Caribbean Cask er en skotsk whisky på 43% Vol. Whiskyen er produceret af Balvenie Distillery, beliggende i Dufftown, Skotland. Denne whisky er derfor en Speyside single malt whisky. Whiskyen er lagret på traditionelle amerikanske ex-bourbon fad i 14 år. Herefter er den lagret på fad, som har indeholdt rom fra Caribien i 8-9 måneder, så det kan kaldes en slags ex-rom fad. Whiskyen er desuden kølefiltreret.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #62

Anmeldelse af Balvenie 14 Year Old Caribbean Cask

Næse:

Man mærker straks en sødme i næsen, som man også kender fra sød rom. Det er dog ikke kun den mørke sirup-agtige sødme man har i næsen. Der er også en let honningsødme i baggrunden. Der er også en god mængde krydderier i næsen, hvor de stærke ingefær og nellike toner er meget tydelige. Når næsen har justeret sig til de kraftige aromaer, så fornemmer man vanilje, karamel og egetræ. Man mærker ikke alkoholen i næsen.

Balvenie 14 Year Old Caribbean Cask - Sample

Balvenie 14 Year Old Caribbean Cask – Sample

Palette:

Man får virkelig en kraftig smagsoplevelse ved første mundfuld. Kraftig alkohol på trods af de kun 43% vol. Herefter komme de stærke krydderier, som var i næsen, også frem i smagen. Igen er det nelliker og ingefær. Når det største spark i smagsløgene har lagt sig, så kommer der toner af mørk og sød frugt frem. Sødmen fra sirup og mørk sukker som er i meget rom kommer herefter frem. Et par dråber vand nedtoner også de kraftige smagsindtryk, og giver plads til fine noter af vanilje og karamel. Efter et par mundfulde har man næsten indtryk af blomster og citrus.

Afslutning:

Der er en medium lang eftersmag på drammen. Afslutningen er præget af bitterhed og en tør fornemmelse i munden. Her er det igen nelliker som smager kraftigst igennem. Efter lidt tid fremkommer mørke toner som man kender fra kakao. Efter et par nip til glasset, så fremkommer nærmest en afslutning, som leder tankerne hen på mint eller eukalyptus, hvilket er ret specielt i det ellers mørke udtryk.

Hvad siger producenten:

“To create the ideal finish Malt Master David C. Stewart MBE filled American oak casks with his own blend of select West Indian rums. When he judged the casks to be ready, the rum was replaced with the 14 year old spirit and the wood was put to work adding the final touches.”

Konklusion:

Jeg er ikke den største fan af rom, og foretrækker skotsk whisky. I denne dram forsøges det kombineret. Jeg synes måske ikke udfaldet er specielt heldigt. Det er en kraftig dram i hele udtrykket, hvilket jeg normalt er glad for. Der er bare noget forkert over den sirup-sødme som rommen giver til whiskyen. Det syntes jeg er synd, og jeg ville gerne smage drammen uden rom-finish. Man kan købe en flaske for omkring 600,- kroner, og det mener jeg bestemt ikke den er værd. Jeg har heldigvis byttet mig til denne sample fra youtube kanalen SOWLEG. Konklusionen på denne anmeldelse af Balvenie 14 Year Old Caribbean Cask er, at der er for meget rom og for lidt whisky efter min smag.

3/5 (1)