Tag-arkiv: Fødevarer med whisky

Fødevarer med indhold af whisky

Baileys Colada – kokos og ananas

Udgivet den af

Baileys Colada – Limited Edition

Baileys Colada er et likør produkt på 17% Vol, og en ny udgave af den Original Irish Cream. Denne whiskeylikør er en variation af klassikeren fra 1974. Produktet indeholder både cremet fløde og irsk whiskey. Denne Limited Edition skulle smage af kokos og ananas. Det fremgår ikke, hvilke irske whiskeyer, der er i denne likør, men det fremgår dog at “vi får vores whiskey fra en række kvalitetdestillerier, blandt andet det berømte Bushmills Distillery”.

Besøg: Producentens hjemmeside

Anmeldelse #418

Anmeldelse af Baileys Colada

Næse:

En tydelig duft af kokos kommer frem fra glasset som det første. Duften af ananas ligger mere i baggrunden, men kommer mere frem efter man har smagt på likøren. Man fornemmer at det er et produkt der ar baseret på fløde, når der duftes til glasset. Whiskeyen er ikke umiddelbart tilstede i næsen, og de 17% Vol alkohol er ikke at mærke.

Baileys Colada

Baileys Colada

Palette:

Smagen af ananas er det første som rammer smagsløgene. Der følges op hurtigt op med en tydelig smag af kokos. Langsomt men sikkert kommer en anelse sødme fra karamel frem i smagen. En note man kender fra den klassiske Original Irish Cream. Fløden er meget tydelig i smagen, og giver en cremet fornemmelse i munden. Det fornemmes at der er alkohol i fra den irske whiskey, dog uden den på nogen måder er sprittet.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne likør. Man sidder stadig med en cremet fornemmelse i munden fra fløden. Ananas er og kokos er stadig tilstede, men aftager gradvist. En smule bitterhed anes i munden, der sagtens kan komme fra den irske whiskey, der er en del af mixet i denne likør.

Hvad siger producenten:

“Our NEW Baileys Colada is the perfect treat for all your summertime occasions. A blend of our irresistible Irish Cream with the flavors of creamy coconut & sweet, juicy pineapple to create a smooth & creamy drink that’s ready to serve straight from the fridge. This delicious treat is best enjoyed over ice or blended with ice for a refreshing summertime cocktail. Baileys Colada is the best way to vacation this summer.”

Konklusion:

Dette er ikke nogen stor whiskeylikør. Er man frisk på at prøve diverse varianter af likøren, så skal man naturligvis også prøve denne Limited Edition. Producenten skriver at den kan bruges i drinks, og det egner den sig sikkert bedre til. and den gør lige fra køleskabet til eftermiddagskaffen. Det mest spændende er, at der viser sig muligheder for, at skrue på sin egen opskrift på whisky cream. Det giver mod på at tilsætte nye smagsnoter i opskriften. Konklusionen på denne anmeldelse af Baileys Colada er, at det er spændende med variationer, men jeg foretrækker stadig Original Irish Cream frem for denne.

Bülow New Day – Stauning Danish Whisky

Udgivet den af

Bülow New Day – Lakrids med Stauning New Make

Bülow New Day er en traditionel lakridsstang fra den danske producent Lakrids by Bülow, hvor der er tilsat new make spiritus. New make  er råspritten, som efter endt lagring i et egetræsfad, en gang bliver til whisky. I dette tilfælde, er der under produktion af lakridsen, tilsat røget økologisk new make fra det danske destilleri Stauning Whisky Distillery. Det er en new make som destilleriet også aftapper i deres serie “Curious”, som endnu ikke er blevet til whisky, men blot er en nedvandet råsprit. Det fremgår af pakken, at denne stang er kogt af Elisabet.

Besøg: Producentens hjemmeside

Anmeldelse #339

Anmeldelse af Bülow New Day

Næse:

Lige så snart pakken åbnes, opfanger man en tydelig velkendt duft af lakrids. Det er en kombination af den klassiske søde finske lakrids, og den gamle kendte hårde engelske lakrids. Sødmen aftager hurtigt i næsen. Først efter at have smagt på lakridsen opfanges en note, der kan lede tankerne i anelse i retning af whisky.

Bülow New Day

Bülow New Day

Palette:

Der smages først sødmefuld lakrids. Ganske som i duften er det en kombination af sød finsk lakrids og hård engelsk lakrids. Langsomt men sikkert kommer en let røget note igennem den kraftige smag af lakrids. Blandingen mellem lakrids og røg giver en næsten karamel-lignende smagsoplevelse. Der smages som sådan ikke whisky, hvorimod røgen Stauning new make, fint kommer frem.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på denne lakridsstang. Eftersmagen er tydelig lakrids, der har lagt sig som et tykt lag i hele munden. Smagen af røg kommer momentvis frem i eftersmagen, og giver en let note af hårdt brændt karamel. Langsomt dør smagen ud, og man mindes længe om smagen af engelsk lakrids.

Hvad siger producenten:

“Langtidskogt og økologisk – med økologisk Stauning New Make. Til denne New Day lakridsstang har Stauning Whisky skabt deres allerførste økologiske Whisky New Make særligt til LAKRIDS BY BÜLOW. I denne ekstraordinære kombination mødes de røgede noter fra den økologiske Whisky New Make og den rå lakrids i en perfekt blanding. Det hele intensiveres af den karamellignende tekstur og den kraftige smag fra vores langtidskogte lakrids.”

Konklusion:

Dette er en god lakrids. Kan man lide kraftig smag, og tunge udtryk, der længe hænger ved i munden, så er dette et godt bud på et stykke slik. Det er naturligvis ekstra interessant, når der er tilsat spiritus fra et dansk destilleri. En lakridsstang på 30 gram koster 25,- kroner på producentens hjemmeside, så man får også lov til at betale for oplevelsen. Når det er sagt, så har jeg ikke tidligere oplevet, at smagen af lakrids kommer frem mere end en time efter, man sidst har taget en bid. Det oplevede jeg med dette stykke. Konklusionen på denne anmeldelse af Bülow New Day er, at hvis man kan lide god lakrids er den fin, men man skal ikke købe den i forventning om nævneværdig smag fra whisky.

Tim’s Original Whisky Balls – Exclusive Edition

Udgivet den af

Tim’s Original Whisky Balls – Chokolade og whisky (reklame)

Tim’s Original Whisky Balls er en klassisk brownie, dækket med mørk chokolade, og tilsmagt med gylden whisky. Resultatet er en slags romkugle, eller rettere en whiskykugle, der er dækket med mørk belgisk chokolade, og toppet er af med krymmel. Det vides ikke hvilken whisky, der er brugt under fremstillingen af kuglerne, så om den er skotsk, irsk eller dansk står hen i det uvisse. Man kan købe en pakke med 6 kugler á 40 gram for lige under 90,- kroner. Tim’s Whisky kugler forhandles af Sprit & co., der har doneret denne pakke til anmeldelse her på bloggen.

Besøg: Producentens hjemmeside

Anmeldelse #289

Anmeldelse af Tim’s Original Whisky Balls

Næse:

Når man åbner æsken, og piller plastikfolien af de seks kugler i pakken, spreder sig straks en tydelig duft af mørk chokolade. Det minder næsten om den duft der kommer op af et krus varm chokolade, som den man drikker en vinterdag efter en kælketur. Jo nærmere disse whiskykugler kommer til næsen, jo tydeligere bliver duften af kage. Sammen med chokoladen giver det en kraftig sødme i næsen. Umiddelbart opfanges ikke whisky i duften.

Tim's Original Whisky Balls

Tim’s Original Whisky Balls

Palette:

Ganske som i duften er chokolade fremtrædende i smagen. Der smages sødmefuld mørk belgisk chokolade. Hurtigt følges op med tydelig sødme fra den chokoladebrownie, der udgør basen i denne whiskykugle. Man mærker at der er tilsat whisky til dejen under fremstillingen. Ikke at den fremtræder sprittet, men der er tydelig tilstedeværelse af en form for alkohol. Efter et pat haps af kagen kommer et hint af karamel frem. En note der er genkendelig i meget amerikansk bourbon, og i whisky lagret på ex-bourbon fad.

Afslutning:

Der er en lang eftersmag på disse kager. Sødmen fra den mørke chokolade og basis dejen i brownien hænger ved længe. Gradvist kommer en let bitterhed frem, som den som kendes i mørk chokolade med højt kakaoindhold. Tilstedeværelsen af alkohol er også ganske tydelig i eftersmagen, og man sidder næsten med en fornemmelse i munden, som når man for noget tid siden har drukket et glas whisky.

Hvad siger producenten:

“Tim’s Original Danish Exclusive Edition has its roots in a centuries old Danish cake tradition. This up-graded version has its base and inspiration from Tims famous Brownies – freshly baked and then indulged with rich Belgian chocolate pieces. Finally smoothered in melted Belgian chocolate to incapsulate all the goodness.”

Konklusion:

Dette er en glimrende kage, men man skal dog være glad for bagværk, der er båret frem af sødme. Er man fan af mørk chokolade og brownies, så kan dette være et ganske godt alternativ til desserten. Jeg tror den vil gå usædvanligt godt sammen med en klat vaniljeis, serveret med lidt friske bær. Alternativt tænker jeg den vil være fin sammen med en kop varm kaffe. Når kagen spises som den er, uden yderligere tilbehør, så kan den være et fint alternativ til den klassiske romkugle. At man samtidig ikke er i tvivl om at kuglen indeholder whisky, så giver det oplevelsen et ekstra løft. Med en pris på omkring 15,- kroner pr. kugle, så rammer den fint niveauet på diverse snitter og tørkager fra bageren. Konklusionen på denne anmeldelse af Tim’s Original Whisky Balls er, at de er et fint bud som del af en dessert, men det kræver, at man har en sød tand.