Tag-arkiv: William Grant & Sons

Flasker sendt på markedet af ejeren William Grant & Sons

Glenfiddich 15 Year Old – Unique Solera Reserve

Udgivet den af

Glenfiddich 15 Year Old – Lagret efter solera metoden

Glenfiddich 15 Year Old Unique Solera Reserve er en skotsk whisky på 40% Vol. Whiskyen kommer fra Glenfiddich Distillery, der er et af de destillerier i Skotland, der ligger i Speyside regionen. Denne whisky er lagret efter solera metoden, som blandt andet også benyttes til rom, portvin og sherry. Fadet er altid mindst halvt fuld, og efterfyldes med ny 15 års whisky, som herefter får lov at “smelte” sammen, inden halvdelen igen aftappes. Efterfølgende opfyldes med ny 15 års whisky, og processen gentages. Whiskyen er lagret mindst 15 år på europæiske ex-bourbon, ex-sherry fad og nye egetræsfad. Den vandt guld i 2015 udgaven af “The Scotch Whisky Masters”.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #271

Anmeldelse af Glenfiddich 15 Year Old

Næse:

Man rammes straks af tydelig egetræs duft i næsen. Herefter fremkommer tydelige noter af frisk og moden frugt, som man også kender det fra den 12 årige lillebror. I baggrunden kommer gode toner af vanilje og karamel fra fadet. Der er en god honning-agtig sødme over det generelle indtryk, og den fremstår meget indbydende og blød. Man opfanger ikke de 40% vol alkohol i drammen.

Glenfiddich 15 Year Old - Sample

Glenfiddich 15 Year Old – Sample

Palette:

Modsat næsen, så er det umiddelbare smagsindtryk ret kraftigt, men ikke fra alkoholen. Der er tydelig smag af stærke krydderier, som peber, og måske endda en smule kanel og nelliker. Efter et par nip til drammen fremkommer de lidt finere nuancer, hvor det er igen er moden og sød frugt som dominerer. I baggrunden aner man lidt vanilje, karamel og lidt chokolade, som sikkert stammer fra fadene. Det giver næsten et kaffe lignende smagsbillede.

Afslutning:

Der er en medium lang eftersmag på whiskyen. Afslutningen er præget at frugtsødmen, som også var gennemgående i både næse og palette. Egetræet dominerer, hvor man får lidt syre fra de friske fad, samt lidt bitterhed fra de mindst 15 år den har lagret. Det kan lede tankerne hen på lidt citrus skræl, dog uden at smage af egentlig citrusfrugt. Man mærker fint vanilje og karamel i baggrunden. Slutteligt tørrer tungen lidt ud.

Hvad siger Producenten:

“Never emptied, and kept half full of whiskies since 1998, our Solera Vat is the culmination of curious minds and the pioneering spirit of our family. It’s also the secret behind this whisky becoming the first 15 year old expression to enter the top ten best selling single malts.”

Konklusion:

Det er en god whisky, der har ret meget at byde på. Har man stiftet bekendtskab med lillebroderen Glenfiddich 12 Year Old, så kan man genkende mange aspekter i denne dram. De løftes blot op på et noget højere plan med de 3 år ekstra, samt produktionsmetoden med solera system. Man kan købe en flaske for mellem 400,- og 500,- kroner, og det mener jeg bestemt den er værd. Hvis man er nybegynder af single malt whisky, og har startet med 12 års udgaven, så er dette en naturlig forsættelse af ens udvikling som whiskydrikker. Konklusionen på denne anmeldelse af Glenfiddich 15 Year Old er, at den har væsentligt  mere at byde på, end den meget kendte 12 årige opkomling.

3/5 (1)

Balvenie 12 Year Old – DoubleWood

Udgivet den af

Balvenie 12 Year Old DoubleWood – ex-bourbon og ex-sherry fad

Balvenie 12 Year Old DoubleWood er en whisky på 40% Vol. Whiskyen er produceret af det skotske destilleri Balvenie Distillery, der ligger i Speyside regionen. Som navnet antyder, er whiskyen modnet i to typer af fad. Den lagres først i 12 år på traditionelle ex-bourbon fad, hvorefter den får en afslutning i 9 måneder på ex-oloroso sherry fad. Whiskyen er fremstillet med brug af kølefiltrering, og der er tilsat kunstig farve.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #269

Anmeldelse af Balvenie 12 Year Old DoubleWood

Næse:

Man dufter straks vanilje- og honningsødme når man første gang sætter næsen til glasset. Der kommer også hurtigt sødme fra tørrede frugter som rosiner og abrikoser frem i aromaen. Efter nogle minutter i glasset kommer en snert af egetræ frem i næsen, og der anes lidt mint. I baggrunden er en svag duft af hasselnødder og mælkechokolade. De 40% vol alkohol er ikke at mærke i duften.

Balvenie DoubleWood 12 Year Old - Miniature

Balvenie DoubleWood 12 Year Old – Miniature

Palette:

De tørrede frugter er mere markante i smagen, og abrikoser og rosiner er med det samme til stede i denne Speyside whisky. Der følges hurtigt op med stærk peber og kanel, som prikker lidt på tungen. Det aftager dog lige så hurtigt som de kom. Der følges op med en let syrlig note, som leder tankerne i retning af citrusfrugter. I kombination med en let bitter note af egetræ, ledes tankerne i retning af revet citron-skal. Fra baggrunden kommer hasselnødder, vanilje og mælkechokolade en anelse frem. Heller ikke i smagen er alkoholen tydelig.

Afslutning:

Der er en kort afslutning på drammen. Maltsødme og sødme fra vanilje og tørrede frugter ligger som et fint tyndt lag i munden. Kanel og peber mærkes en smule i svælget, mens der er mint på spidsen af tungen. Der kommer gradvist flere noter af mælkechokolade, og espresso kaffe frem. Smagen aftager hurtig, om man efterlades med en svag fornemmelse af egetræ og en let bitterhed i munden.

Hvad siger producenten:

“To make The Balvenie DoubleWood, David Stewart MBE takes whisky that has spent at least 12 years in traditional whisky casks, American Oak ex-bourbon barrels and hogsheads, and moves it to Spanish oak ex-Oloroso sherry casks for an additional nine months. The whisky is then transferred to large oak vessels called “tuns” for 3-4 months to allow the whiskies from individual casks to “marry”. “

Konklusion:

Dette er en nogenlunde whisky, der ikke stiller de store krav til nyderen. Der er interessante noter i både, duft, smag og eftersmag, men den mangler stadig lidt, for at komme helt op på øverste hylde. Det er en whisky, hvor alle kan være med. Der er tilpas med smag til at den erfarne drikker godt kan finde den spændende. Samtidig er den tilpas mild og blød, til at den uerfarne ikke bliver skræmt væk. Personligt kunne jeg godt tænke mig at smage en cask strength udgave, da jeg tror at et højere indhold af alkohol kunne løfte oplevelsen en del. Ud fra den betragtning er det som sådan fint, at det kun er en miniature flaske jeg her har anmeldt. Man kan købe en flaske for cirka 400,- kroner, og det virker som en fornuftig pris, for en flaske som mange kan finde fornøjelse i. Konklusionen på denne anmeldelse af Balvenie 12 Year Old DoubleWood er, at det er den bløde mellemvare, men en fin entry-level whisky.

3/5 (1)

Ailsa Bay 1.2 – Sweet Smoke

Udgivet den af

Ailsa Bay 1.2 – den anden udgivelse fra destilleriet (reklame)

Ailsa Bay 1.2 Sweet Smoke er en skotsk whisky på 48,9% Vol. Whiskyen er den anden udgivelse fra det nye Ailsa Bay Distillery, der er et af Skotlands destillerier i Lowland området. Whiskyen er en NAS whisky uden aldersangivelse. Der benyttes, hvad destilleriet kalder, Micro Maturation. Whiskyen lagres på forskellige fad typer. Noget lagres i nogle måndereder på Hudson Baby Bourbon fad på 25-100 liter. Andet lagres på traditionelle 200 liters ex-bourbon fad. Herefter hældes whiskyen på virgin oak, first fill og genbrugte amerikanske egetræs fad. Efter nogle års lagring blandes disse fadtyper, inden whiskyen hældes på flasker. Whiskyen er desuden ikke kølefiltreret og har 22 PPM fenol indhold. Denne sample fik jeg sponsoreret af standen Hans Just på whiskymessen 2019, da jeg købte en sample af destilleriets første udgivelse.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #207

Anmeldelse af Ailsa Bay 1.2 Sweet Smoke

Næse:

Man opfanger først en en del røg i næsen. Dette følges hurtigt op af en god sødme som fra moden frugt. Her dufter man søde, modne æbler og abrikoser. Efter lidt tid i glasset kommer der en let tilstedeværelse af egetræ og vanilje. Ligeledes fremkommer en smule syrlighed også i . Sammen med frugtsødme leder det tankerne hen på modne appelsiner. Man mærker en smule alkohol i næsen fra de 48,9% Vol.

Ailsa Bay 1.2 - Sample

Ailsa Bay 1.2 – Sample

Palette:

Der er en kraftig påvirkning fra alkoholen, og man kan med fordel nedvande whiskyen en smule. Det lukker op for smag som matcher aromaen ganske godt. Der er igen frugtsødme og syrlighed, som igen minder lidt om søde og modne appelsiner. Man mærker en del stærke krydderier som peber, kanel og muskatnød. Der ligger et fint lag af røg over hele smagsindtrykket.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på drammen. Eftersmagen er præget af røg og varme fra alkoholen. Der fremkommer en let bitterhed og syrlighed, som minder mere om grønne og umodne æbler. Sødmen er presset lidt i baggrunden. Også her er der tydelige stærke krydderier, hvor særligt kanel er fremtrædende. Munden tørrer slutteligt ud, og man sidder tilbage med lidt smag af egetræ, vanilje og mælkechokolade.

Hvad siger producenten:

“Fresh wood smoke with notes of smouldering damp heather and an extinguished bonfire. Following the smoke is a wave of aoky sweetness and vanilla oak, candied orange peel.”

Konklusion:

Dette er en ganske god whisky. Der er en fornuftig kompleksitet, og der fremtræder ganske gode variationer igennem smagsoplevelsen. Man kan købe en flaske for lige over 500,- kroner. Det er den for såvidt værd. Sammenligner man den med sin forgænger Ailsa Bay, der var destilleriets første udgivelse, så er dette et væsentligt bedre køb. Denne dram er både en del bedre, men også fordi den er noget billigere. Konklusionen på denne anmeldelse af Ailsa Bay 1.2 Sweet Smoke er, at den er et væsentligt bedre køb end sin forgænger.

3/5 (1)