Tag-arkiv: 51.9% Vol

Alkoholprocent på 51,9% Vol

Bimber Re-charred Oak Casks – Batch No. 001

Udgivet den af

Bimber Re-charred Oak Casks – Small Batch

Bimber Re-charred Oak Casks er en whisky på 51,9% Vol. Whiskyen er fremstillet af det engelske destilleri Bimber Distillery. Whiskyen har lagret på hårdt gen-afbrændte ex-bourbon fad, der er ristet til level 4. Råspritten er brændt i 2016 og aftappet igen september 2019, men flasken kommer uden aldersangivelse. Denne aftapning er batch #1, der er en Small Batch aftapning, på i alt 5000 flasker. Jeg har fået fat i flaske #480. Den er fremstillet uden kunstig farve, og der er ikke brugt kølefiltrering.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #352

Anmeldelse af Bimber Re-charred Oak Casks

Næse:

Næsen mødes først af sødme fra tropiske frugter. Der duftes moden mango, og moden honningmelon. Gradvist kommer sødme fra vanilje og karamel også frem i duften, hvilket forstærkes med et par dråber vand. I baggrunden anes svagt lidt søde appelsiner. Ligeledes opfanges momentvis en let note af bitter chokolade og kaffe. Efter at have smagt på drammen, findes også frisk ingefær og kanel i duften. De 51,9% Vol alkohol er ikke tydelige i duften.

Bimber Re-charred Oak Casks

Bimber Re-charred Oak Casks

Palette:

Der er mere kraft i alkoholen i smagen, og sammen med ingefær og kanel, giver de et stærkt første smagsindtryk. Whiskyen er ikke sprittet, men man kan med fordel tilsætte en anelse vand. Vandet trækker sødmen mere frem i smagen, og honningmelon og mango fremtræder nu mere tydeligt. Efter et par nip til whiskyen kommer en let sødmefuld citrusnote frem, som den man kender fra solmodne appelsiner. Vanilje og karamel bliver gradvist tydeligere, jo flere nip man tager fra glasset. Ligeledes kommer mørk chokolade og en fjern note af kaffe også efterhånden frem.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på drammen. Eftersmagen er præget af sødme fra vanilje og karamel. Bitterheden fra mørk chokolade og noter af kaffe er mere fremtrædende i eftersmagen. Smagen fra de søde solmodne appelsiner ligger konstant i baggrunden, mens lidt smag egetræ langsomt kommer frem. Man mærker stadig lejlighedsvist lidt stærk ingefær og kanel på tungen. Man efterlades med rest-sødme i munden, mens alkoholen varmer i brystkassen.

Hvad siger producenten:

“The selection of American Oak casks were hand charred by Bimber’s on-site coopers to level #4 char – also known as ‘Alligator char’. The deep charring process caramelised the wood sugars, adds a layer of filtering carbon to the surface of the barrel and influences the whisky by imparting distinctively sweet, rich smooth and fruity flavours into the maturing spirit.”

Konklusion:

Dette er en ganske fornuftig whisky. Sødme fra tropiske frugter, harmonerer fint med bitterhed fra chokolade og kaffe, mens der stadig er lidt bid i stærke krydderier og alkohol. Kombinationen fremtræder indbydende, og man har lyst til mere, og der er ikke tvivl om kvaliteten i produktet. Når det er sagt, så skal man betale cirka 850,- kroner for en flaske på 70 cl., hvilket kan virke voldsomt for så ung en whisky. Hvis man derimod sammenligner med meget af det nye whisky fra Danmark, så er prisen mere på niveau. Kvalitetsmæssig kan den også sagtens klare sig i forhold til sine danske konkurrenter. Hvis man derimod vælger at smide samme beløb efter en skotsk whisky, så er der bedre flasker at finde i prislejet. Konklusionen på denne anmeldelse af Bimber Re-charred Oak Casks er, at det et fint første bud fra dette nye destilleri, og jeg har absolut ikke købt min sidste flaske fra dem.

3/5 (1)

Aberfeldy 10 Year Old – Hidden Spirits 2009/2019

Udgivet den af

Aberfeldy 10 Year Old – Uafhængig single cask aftapning

Aberfeldy 10 Year Old er en single malt whisky på 51,9% vol. Aberfeldy Distillery er et af Skotlands destillerier i Highland regionen. Whiskyen er lagret på ex-bourbon fad i 10 år. Råspritten er fremstillet i 2009, og hældt på et enkelt fad, og senere aftappet i 2019. Fadet har kode #AB919, og det er derfor også en single cask aftapning. Den er aftappet af den italienske uafhængige aftapper Hidden Spirits.  Der er i alt sendt 171 flasker på markedet.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #294

Anmeldelse af Aberfeldy 10 Year Old

Næse:

Duften af den høje alkoholprocent i denne uafhængige aftapning, er det første som rammer næseborene. Nogle minutter i glasset fjerner nedtoner fint spritten, og andre nuancer kommer frem. Der duftes nu frisk, næsten umoden frugt. Det er grønne æbler og lidt umodne vindruer som kommer frem. Langsomt begynder vanilje at blive tydeligere i aromaen. Ligeledes kommer en fin duft af nødder frem. Der duftes mandler og hasselnødder. I baggrunden duftes lidt friske krydderurter, samt en snert af mineraler. Lidt vand tilfører drammen en smule sødme i duften.

Aberfeldy 10 Year Old - Sample

Aberfeldy 10 Year Old – Sample

Palette:

Alkoholen er også dominerende i starten, når der smages på denne Highland single malt whisky. Lidt vand i glasset tager det hårdeste brænd af alkoholen, og kan med fordel tilsættes. Der er stærke krydderier med det samme whiskyen puttes i munden. Der er stærk peber, wasabi og ingefær, som alle tilfører stærk krydret smag. Der er lidt brænd på tungen og i svælget. Efter et par nip fra drammen, og smagsløgene lige vænner sig til de stærke krydderier, så smages lidt frugtsødme fra ferskner og modne æbler. Der smages momentvis lidt grønne umodne æbler og krydderurter. Ligeledes kigger lidt mint frem ved lejlighed.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på whiskyen. Der mærkes stadig peber, wasabi og ingefær på tungen i et godt stykke tid. Dette aftager gradvist, og der fremkommer en fin smag af vanilje og mælkechokolade. Smagen af mint som kiggede frem i paletten, er mere tydelig i eftersmagen. Man mindes ligeledes også om de friske krydderurter. Som i duften, har eftersmagen også en smule mineralsk tilsnit, som tilføjer en let tørhed til oplevelsen. Man efterlades med god varme i munden.

Konklusion:

Dette er en fornuftig dram, uden den kommer helt op i de høje skylag. Kan man lide stærke krydderier som wasabi og måske endda chili, så er dette et godt bud på en interessant whisky. Det er netop i disse stærke krydderier, hvor den virkelig skiller sig ud fra mængden. Kan man lide røget whisky eller sherry lagret whisky, så skal mn gå uden op denne. Man kan købe en flaske for omkring 750,- kroner. Jeg gav 20 kroner, hvilket må siges at være en særdeles skarp pris for en 3 cl. whisky sample. Jeg er godt tilfreds med at have smagt drammen, men er sådan set også godt tilfreds med, at jeg ikke smed penge efter en hel flaske. Konklusionen på denne anmeldelse af Aberfeldy 10 Year Old er, at kan man lide stærke krydderier som en bærende kraft, så er dette den helt rigtige whisky.

3/5 (1)

Dalwhinnie 30 Year Old – 2020 Special Releases

Udgivet den af

Dalwhinnie 30 Year Old – Rare by Nature (reklame)

Dalwhinnie 30 Year Old er en skotsk whisky på 51.9% Vol. Whiskyen er med i Diageo’s “2020 Special Releases”, med tilnavnet “Rare by Nature“. Whiskyen er produceret på Dalwhinnie Distillery, der er et af destillerierne i Highland regionen. Spritten er destilleret i 1989, og den har lagret i minimum 30 år på genbrugte ex-bourbon hogshead fad. Der er sendt 6978 flasker ud på vrdensmarkedet. Som de andre i serien er den aftappet ved fadstyrke. Denne sample har jeg fået sponsoret til anmeldelse her på bloggen.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #244

Anmeldelse af Dalwhinnie 30 Year Old

Næse:

Næsen mødes af en diskret sødme fra af henkogte pærer og syltede æbler. Der kommer kortvarigt en duft af blomster frem, der dog hurtigt er væk igen. Der mærkes en smule mynte i næsen. Langsomt begynder duften af egetræ at få mere fat, og det tiltager jo længere whiskyen har stået i glasset. Ligeledes bliver duften af vanilje og karamel også gradvist tydeligere og tydeligere. Man mærker kun svagt alkoholen i de 51,9%, men uden det bliver sprittet. Et par dråber vand trækker en snert af citrus frem i aromaen.

Dalwhinnie 30 Year Old 2020 Special Releases - Sample

Dalwhinnie 30 Year Old 2020 Special Releases – Sample

Palette:

Sødmen fra henkogte og syltede æbler og pærer er tydeligere i smagen. Der smages også lidt sødme fra blomster-honning. Der mærkes lidt stærk sort peber på tungen, der langsomt trækker sig bagud i munden. Ganske som i duften er egetræ tydelig i paletten. Efterhånden som du har smagt et par gange på denne Highland whisky, jo mere fremtrædende bliver egetræs-noterne. Der smages en smule vanilje og karamel i baggrunden.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på whiskyen. Den sorte peber, der også var til stede i smagen, har lagt sig solidt bag i munden, og giver en let prikkende fornemmelse. Smagen fra egetræ er stadig ganske tydelig, og tilføjer en anelse bitterhed. I baggrunden anes svagt lidt syrlighed, som den der findes i grape-frugter. Hel afslutningen pakkes ind i en blød og sødmefuld fornemmelse i hele munden, men mund og svælg fyldes med varme.

Hvad siger producenten:

“This ultra-rare single vintage Dalwhinnie has an astonishing bright intensity for its age and comes uniquely from refill American oak hogsheads, all of which were casked in 1989. Three decades of maturity have bought a fine elegance to the vibrant distillery character, allowing its moorland aromas to peak. The result is smoothly sweet, yet also surprisingly peppery.”

Konklusion:

Dette er en god whisky, med fantastisk kompleksitet. Kombinationen mellem frugtsødme, stærk peber, tydelig egetræ og momentvise citrusnoter giver en imponerende oplevelse i både duft, smag og eftersmag. Denne oplevelse får man til gengæld også lov til at betale godt og vel 5000,- kroner for, hvis man altså er heldig at få fingre i en af de kun 6978 flasker. Jeg var heldig at få sponsoreret denne sample, for ellers havde jeg sikkert aldrig fået smagt en whisky i dette prisleje. En stor del af flaskerne havner sansynligvist hos samlere, og bliver aldrig drukket. Det er en skam, for den er virkelig god. Konklusionen på denne anmeldelse af Dalwhinnie 30 Year Old 2020 Special Releases er, at denne dram er af højeste kaliber, men det desværre er de færreste, der får mulighed for at få oplevelsen.

4.5/5 (2)