Tag-arkiv: Anmeldelse af andet med whisky

Anmeldelser af andet med indhold af whisky, whiskey eller bourbon. Det kan eksempelvis være øl eller fødevarer der har relation til whisky.

Clay Allison – American Outlaws

Udgivet den af

Clay Allison – Wheated Bourbon Barrel Aged Imperial Stout With Cacao Nibs

Clay Allison er en fadlagret Imperial Stout på 13% vol. Øllen kommer fra Amager Bryghus i Danmark. Den er tilsat kakaonibs, der er ristede afskallede kakaobønner. Denne aftapning har modnet i 15 måneder på fad, der tidligere har indeholdt Wheated Bourbon Special Reserve. Man kan ikke læse på etiketten, hvilket af de amerikanske destillerier fadene stammer fra. På Internettet kan man finde at det fra Weller Wheated Bourbon Special Reserve, og den fremstilles på Buffalo Trace Disitillery. Aftapningen er del af serien af fadlagrede øl fra bryggeriet, der kaldes “American Outlaws”. Der er ikke brugt filtrering og pasteurisering under aftapningen. Flasken i denne anmeldelse er fra 2022 serien og har Batch #2353.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #469

Anmeldelse af Clay Allison

Næse:

En skarp syrlig duft kommer op fra glasset først. Skarpheden aftager og der opfanges nu kun en smule syrlighed, som man kender fra grønne æbler. Sødme fra vanilje og malt kommer frem fra baggrunden, for efterhånden at dominere. Når man har smagt et par mundfulde af øllen, anes et strejf af kakao i baggrunden i duften. De 13% Vol alkohol er ikke tydelige i duften.

Clay Allison

Clay Allison

Palette:

Kakaoen er tydeligere i smagen end i duften, og rammer munden som det første. Det er ikke en kakaosmag, som man kender fra chokolade, men mere som hvis man har smagt kakaobønner. Hurtigt følges op med en smule syrlighed fra grønne æbler. I baggrunden opfanges sødme fra vanilje og mørk malt,  Efter et par mundfulde kommer lidt bitterhed frem, og giver en lidt tør fornemmelse i munden. Alkoholen fornemmes i øllen.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne fadlagrede øl. Bitterheden er mere fremtrædende i eftersmagen. Sammen med syrligheden fra grønne æbler giver det en tør fornemmelse i munden. Der opfanges stadig momentvis lidt sødme fra vanilje og kakao i baggrunden, men det er hurtigt væk igen. Man efterlades med varme i brystet fra alkoholen.

Hvad siger producenten:

“Though many of the tales told about Clay Allison were highly exaggerated, if even half of them were true, people were right to be afraid of him. Born in 1840 as Robert Clay in Waynesboro, Tennessee to a Presbytarian minister, Clay became fatherless when only five. Clay was said to have been restless from birth, and as he grew into manhood he became feared for his wild mood swings and easy anger.”

Konklusion

Dette er ikke nogen imponerende øl. Kan man lide øl, der eksperimenterer med tilsætning af smagsstoffer, som eksempelvis kakaonibs, så er dette som sådan en fin øl. Jeg har selv forsøgt at brygge både med tilsat chokolade og kakaobønner. Ganske som med denne øl, så slår det næsten alt skum ihjel, og efterlader øllen med skind, som den man kender fra sovsen. Det skyldes at kakaobønner har et højt indhold af vegetabilsk fedt, og det egner sig ikke til at brygge med. En flaske kan købes for omkring 170 kroner, hvis man har lyst til at udsætte sig for denne aftapning fra American Outlaws serien. Konklusionen på denne anmeldelse af Amager Bryghus Clay Allison, American Outlaws, er at det er en middelmådig øl, der nok er den svageste i 2022 serien.

Fireball – Cinnamon Whisky

Udgivet den af

Fireball Cinnamon Whisky – kanel, kanel, kanel

Fireball Cinnamon Whisky er en canadisk whisky likør på 33% vol. Likøren er fremstillet af Sazerac Company. Drikken består af en blanding mellem canadisk whisky og kanel. Produktet blev udviklet i Canada, og kom første gang på markedet i midten af 1980’erne. Ofte serveres drikken som et shot, i et glas med isterninger, eller som mixer i en drink.

Besøg: Producentens hjemmeside

Anmeldelse #466

Anmeldelse af Fireball Cinnamon Whisky

Næse:

Duften af kanel er det første, der kommer op af glasset. Det er en markant, og næsten entydig, kanelduft. Man skal lede længe efter andet end kanel i aromaen. Efter lidt tid i glasset kommer sødmen også frem. det er sødme som man kender det fra brun sukker. Med lidt god vilje kommer lidt vanilje også frem i baggrunden. Man mærker ikke de 33% vol. alkohol i næsen.

Fireball - Cinnamon Whisky

Fireball – Cinnamon Whisky

Palette:

Kanel er igen det altoverskyggende i udtrykket. Hurtigt følges smagen af kanel op af sødme fra brun sukker. Smagen leder tankerne hen på de store forvandlingskugler eller “jawbreakers” om man vil, som man fik da man var barn. Der var en særlig stærk udgave, hvor kanel var den bærende kraft i det “hotte”. Der opfanges ingen whisky i smagen overhovedet.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på denne likør. Igen er det kanel som er dominerende. Sødmen fra det brune sukker lægger sig som et lag i munden. Der mærkes en lille smule bitterhed på tungen, som er det første, som antyder at denne drik overhovedet har været i nærheden af noget whisky. Der varme i munden, men det er mere en brændende fornemmelse fra kanel, end det er alkoholen, der giver varmen.

Hvad siger producenten:

“If you haven’t tried it yet, just imagine what it feels like to stand face-to-face with a fire-breathing dragon who just ate a whisky barrel full of spicy cinnamon. Live it, love it, shoot it – what happens next is up to you.”

Konklusion:

Det smager sådan set nogenlunde, i hvert fald hvis man kan lide kanel. Forventer man bare en snert af whisky-oplevelse, så skal man lede andre steder. Hvis man kunne lide de stærke forvandlingskugler som barn, så vil man få en fin genopfriskning af smagen med denne drik. Et glas som dette er dog rigeligt, for det når hurtigt at blive for sødt og klistret. Jeg kan godt lide kanel, og derfor er denne drik også tålelig for mig. Jeg foretrækker dog til enhver tid en skotsk whisky frem for dette. Konklusionen på denne anmeldelse af Fireball Cinnamon Whisky er, at det tåleligt, hvis man kan lide kanel, men whisky er langt bedre.

Malus Pater – Quadrupel

Udgivet den af

Malus Pater – Egetræslagret Bourbon & Rom

Malus Pater er en Quadrupel på 10% vol. Øllen kommer fra det danske bryggeri Beerhere, der ligger på Bornholm. Denne øl har lagret på egetræ, der tidligere har indeholdt bourbon og rom. Det vides ikke hvor længe øllen har modnet, og heller ikke i hvilket forhold af de to typer fad. Øllen er ikke filtreret eller pasteuriseret inden aftapning.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #463

Anmeldelse af Malus Pater

Næse:

En tydelig sødme fra malten duftes som det første. Der følges hurtigt op med noter af karamel og vanilje. Efter nogle minutter i glasset kommer et strejf af egetræ momentvis frem i duften. Når man også har smagt på øllen, så opfanges en let syrlighed og bitterhed i baggrunden, hvilket sagtens kan stamme fra humlen, men også fra de aflagte fad. Det fornemmes i næsen at øllen er på 10% Vol alkohol, og den kan forekomme en anelse sprittet i duften. Det aftager dog efter noget tid i glasset.

Malus Pater

Malus Pater

Palette:

Ganske som i duften, er sødmen fra malten også det første som smages. Der smages tydeligt karamel, mens smagen af vanilje er lidt mere tilbagetrukket. En let syrlighed og bitterhed kommer hurtigt frem. Det kan skyldes humlen, men det er også noter, der findes i noget whisky, så det kan også komme fra de aflagte rom og bourbon fad. Ganske som i duften, så er alkoholen også tydelig i smagen, dog uden den virker decideret sprittet.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på øllen. Sødmen aftager gradvist og blive mere tilbagetrukket end den er både i duften og smagen. Der er dog stadig en tydelig smag af karamel i munden. Bitterheden tiltager en smule, og giver en fornemmelse i munden, som når man har spist mørk chokolade. Munden tørrer gradvist helt ud, mens man sidder tilbage med en fornemmelse af sødet frugt-te i munden.

Hvad siger producenten:

“På Trappist-munkeklostrene bryggede man under fasten ekstra stærk og nærende ale for at holde sulten stangen. De liflige dråber på tom mave kombineret med megen lediggang førte af og til at mindre standhaftige medlemmer af ordenen hengav sig til mere korporlige excesser – munke der gik under betegnelsen “Malus Pater”, den dårlige fader. Med denne trappistinspirerede ale har du nu muligheden for at give dig tilsvarende hen, og husk: Gud ser alt, men han sladrer ikke.”

Konklusion

Dette er en fornuftig øl. Særligt finder jeg det interessant, at der forsøges med fadpåvirkning på en quadrupel, i stedet for de sædvanlige sorte stouts og imperial stouts. En øl med så højt alkoholindhold som denne, kan sagtens klare noget ekstra modning med påvirkning fra gamle fad. Det er med til at tilføje lidt mere rundhed og en ekstra dimension til øllet. Man kan købe en flaske på 33 cl. for cirka 45,- kroner. Med denne prissætning er den faktisk i den billige ende, af øl med fadlagring. Er man ikke til de helt tunge øl, så er dette et godt bud på en øl, hvor de fleste kan være med. Det gælder både smagsmæssigt og prismæssigt. Konklusionen på denne anmeldelse af Malus Pater er, at det er en fin øl, hvor øltypen quadrupel tydeligt viser, at den også egner sig fantastisk til fadlagring.