Kategoriarkiv: Uafhængig aftapper Skotland

Uafhængig aftapper Skotland

Man støder ofte på whisky, der er aftappet af en uafhængig aftapper. Whisky, der er flasket af en uafhængig aftapper, kan godt stadig have navnet på destilleriet på deres flasker. Man kan dog også finde flasker, hvor destilleriets navn ikke fremgår. Disse kaldes “mystery bottlings” eller “secret bottlings”.

Variationen i kvaliteten på disse uafhængige aftapninger er ligeså forskellig som for officielle aftapninger fra destilleriet selv. Du kan finde de bedste whiskyer af virkelig høj kvalitet, men man kan også finde dårlig whisky. Man må prøve sig lidt frem, og finde uafhængige aftappere man stoler på. Ofte kan man finde whisky til fornuftige priser i forhold til officielle udgivelser.

Følgende er skotske uafhængige aftapninger:

Dalmunach 2015 6 Year Old – Lady of the Glen 2015/2021

Udgivet den af

Dalmunach 2015 6 Year Old – Limited Edition

Dalmunach 2015 6 Year Old er en whisky på 59,6% Vol. Den kommer fra det skotske destilleri Dalmunach Distillery i Speyside distriktet. Whiskyen er sendt på markedet af den uafhængige aftapper Lady of the Glen. Whiskyen har først modnet på et genbrugt amerikansk ex-bourbon fad nummer #22. Herefter har den fået en afslutning i 6 måneder på et first fill ex-oloroso sherry quarter cask. Råspritten er destilleret den 13. april 2015, og er aftappet den 27. april 2021 med en aldersangivelse på 6 år. Der er aftappet 157 flasker ved fuld fadstyrke. Aftapningen er ikke tilsat kunstig farve, og der er ikke brugt kølefiltrering. Flaske nummer #115 er anmeldt her.

Besøg: Aftapperens hjemmeside

Anmeldelse #479

Anmeldelse af Dalmunach 2015 6 Year Old

Næse:

Næsen mødes først af en duft af søde tropiske frugter og bær. Der duftes modne ferskner og mango. Efterhånden kommer en duft af mørke bær mere frem, og der duftes solbær og brombær. I baggrunden opfanges lidt tørrede mørke frugter som svesker og rosiner. Lejlighedsvist opfanges et strejf af mynte i næsen og honning, der bliver mere fremtrædende efter at have smagt på drammen. Alkoholen fornemmes uden den virker sprittet.

Dalmunach 2015 6 Year Old

Dalmunach 2015 6 Year Old

Palette:

De 59,6% Vol. alkohol er mere fremtrædende i smagen, og en smule vand kan med fordel tilsættes, for at nedtone det en smule. Der smages nu tydeligt sødme fra honning som det første. Der følges op med solmodne solbær og brombær. I baggrunden er en let syrlighed til stede, og der gives associationer til søde mandariner. Efter et par nip til denne Speyside whisky kommer mynte mere og mere frem. Sammen med stærk kanel og ingefær giver det en let prikkende og varm fornemmelse på tungen.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på drammen. De stærke krydderier er mere markante i eftersmagen en i smagen. Sammen med en smule tørhed på tungen, er kanel ganske fremtrædende. Der smages efterhånden en smule egetræ. I kombination med svesker og rosiner, der også var at finde i duften, giver det en fornemmelse af mørk chokolade og kaffe i munden. Munden tørrer gradvist helt ud, mens der er varme fra alkoholen og krydderierne i munden.

Hvad siger producenten:

“The cask yielded only 157 bottles and it was bottled at natural cask strength 59.6% Founded in 2015 on the site of the closed Imperial Distillery. This relatively young distillate was matured in a refill American oak barrel then finished for 6 months in a 1st fill Oloroso quarter cask The tasting revealed, Yoghurt, Stewed blackcurrants and Marzipan”

Konklusion:

Dette er en fin whisky. Hvis man har mod på at prøve whisky fra et af de relativt nye destillerier i Skotland, så er dette et godt bud på en fin flaske. Man kan købe en flaske for omkring 800,- kroner, hvis man er heldig at finde en af de kun 157 flasker fra fadet. For de penge får man en single cask whisky, der er aftappet ved fuld fadstyrke, oden brug af kunstig farve og uden kølefiltrering. Alt sammen noget man som whisky entusiast værdsætter. Når det er sagt, så er konkurrencen hård med denne prissætning, og der fås mange andre gode flasker i dette prisleje. Uanset, så er det ikke sidste gang jeg prøver whisky fra hverken dette destilleri eller denne uafhængige aftapper. Konklusionen på denne anmeldelse af Dalmunach 2015 6 Year Old er, at whiskyen er så god, at jeg har mod på flere flasker fra både det unge destilleri og fra aftapperen, på trods at en relativt høj prissætning.

4/5 (1)

Ardmore 2009 12 Year Old – Fadandel.dk 2009/2022

Udgivet den af

Ardmore 2009 12 Year Old – Ex-oloroso sherry fad

Ardmore 2009 12 Year Old er en skotsk whisky på 56,3% Vol. Whiskyen kommer fra Ardmore Distillery i Highland regionen. Råspritten er destilleret og hældt på fad den 15/1-2009. Herefter har denne single cask aftapning først modnet i et puncheon fad, hvoraf størstedelen er blev aftappet. 50 liter af dette fad fik herefter lov til at lagre yderligere fra den 26/10-2021 på et first fill Oloroso octave fad nummer 2643B. Whiskyen er aftappet den 4/5-2022 af Fadandel.dk, med en aldersangivelse på 12 år. Der er aftappet 67 flasker uden brug af kølefiltrering, og uden kunstig farve.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #474

Anmeldelse af Ardmore 2009 12 Year Old

Næse:

En let rød kommer frem fra glasset først. Det er en lidt tør røg, som man kan opleve det i aske i brændeovnen. Når drammen har stået i glasset i nogle minutter kommer et let medicinsk udtryk ind over whiskyen, hvor der er en let duft af gammel lærredsplaster. En oplevelse man også ofte finder i whisky fra Islay. Bagved ligger en let duft af søde appelsiner og modne mangofrugter. Dette forstærkes i duften efter at have smagt på whiskyen. Svagt anes lidt mørk chokolade i baggrunden. De 56,3% Vol alkohol er ikke tydelige i duften.

Ardmore 2009 12 Year Old - Sample

Ardmore 2009 12 Year Old – Sample

Palette:

Alkoholen er mere fremtrædende i smagen, og man kan med fordel tilsætte en smule vand. Med vand kommer de solmodne appelsiner og mangofrugter hurtigt frem i smagen. Der smages lidt mørk chokolade og valnødder i baggrunden, der dog hurtigt er væk. Momentvis opleves lidt stærk ingefær og mynte på tungen. Smagsoplevelsen er pakket ind i en let askelignende røg, der har et medicinsk strejf.

Afslutning:

Der er medium eftersmag på whiskyen. Røgen ligger som et fint lag i hele munden. De solmodne frugter er mere tilbagetrukne i eftersmagen, og opleves kun fjernt. Der er tydelig mynte på tungen, mens bitterheden gradvist tiltager. Efterhånden som bitterheden tiltager, forstærkes fornemmelsen af mørk chokolade og valnødder. Man sidder tilbage med en smule tørhed i munden, og med et minde om overtrukket mynte-te.

Hvad siger producenten:

“Denne 12 års Ardmore har fået en 6 måneder finish, på et 1st Fill Oloroso Octave fad, inden vi har fået den aftappet, ved en fadstyrke på 56,3%. Selve whiskyen, kommer fra en af vores tidligere fadandele (#041 – Ardmore Puncheon), som vi aftappede i 2021. Ved aftapningen af Puncheon fad, påfyldte vi dette 1st Fill Oloroso Octave fad, med ca. 50L, for at give den en god sherry finish.”

Konklusion:

Dette er en god whisky. Kan man lide whisky med røg, hvor det ikke er den altoverskyggende profil, så er dette et godt bud på en flaske. Særligt interessant er kombinationen mellem let røg, og den tydelige mynte der opleves i eftersmagen. Det giver drammen et næsten frisk udtryk. Man kan købe en flaske for 765,- kroner hos Fadandel.dk, og det skulle jeg nok have gjort i stedet for blot en sample. Med denne prissætning er drammen ganske konkurrencedygtig i både smag og pris, med andre tilsvarende uafhgængige aftapning. Konklusionen på denne anmeldelse af Ardmore 2009 12 Year Old er, at det er en dejlig whisky, hvor jeg godt ville have haft en hel flaske.

4/5 (1)

The dark goes out – SMWS 26.164

Udgivet den af

Clynelish 2013 7 Year Old – SMWS 26.164

The dark goes out SMWS 26.164 er en whisky på 63% Vol. Den er fremstillet på det skotske destilleri Clynelish Distillery i Highland området. Den uafhængige aftapper The Scotch Malt Whisky Society har sendt whiskyen på markedet. Denne single cask whisky har lagret på et enkelt first fill ex-bourbon fad. Spritten er fremstillet den 16/10-2013, og er aftappet ved cask strength 7 år senere. Whiskyen er fremstillet uden kunstige farvestoffer, og er flasket uden brug af kølefiltrering. Der er 226 flasker i dette outturn.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #473

Anmeldelse af SMWS 26.164

Næse:

En tydelig duft af vanilje kommer frem fra glasset som det første. Efter nogle minutter i glasset åbner drammen mere op for duften. Der duftes nu søde æbler og pærer. I baggrunden anes et strejf af honning. Når man har smagt på drammen fornemmes citrusfrugter og nyslået græs. Ligeledes kommer en duft af krydderurter frem. Der duftes laurbærblade og timian, med en snert af mynte. Man fornemmer alkoholen, og en anelse vand kan med fordel tilsættes. Alle duftindtryk forstærkes med tilsat vand, og særligt citrus kommer mere frem.

The dark goes out 26.164

The dark goes out 26.164

Palette:

De 63% Vol. alkohol smages som det første, og vand kan med fordel tilsættes, for at give plads til smagsindtrykkene. Med et par dråber vand smages nu tydelig citrusfrugter, som citron og grapefrugt i denne Highland whisky. Der følges hurtigt op med en smag af krydderurter, hvor særligt mynte træder tydeligt frem, med en smule timian i baggrunden. Der mærkes momentvis stærk wasabi og chilipeber på tungen. Efter et par nip til drammen kommer en smule mineralsk note, der giver en tør fornemmelse af flintesten på læberne og i munden.

Afslutning:

Der er en kort afslutning på whiskyen. Smagen af vanilje og karamel dominerer i eftersmagen. Ligeledes bliver den mineralske note gradvist tydeligere, og tilføjer tørhed og en fornemmelse af flintesten og salt i munden og på læberne. Lejlighedsvist kigger chilifrugten stadig frem, og sammen med alkoholen, giver det varme i mund og svælg. Man efterlades med en fornemmelse af nedtonet pebermynte tandpasta i munden, mens bitterheden bliver hængende.

Hvad siger producenten:

“A more tempestuous example of this legendary distillate. We found the nose initially prickling with antiseptic, bubble-gum, wind-lashed linens and canvass. Citronella wax, tutti fruit, dried seaweed in ramen broth and coal tar soap. Hefty but soothing and superbly ‘zen’. With water we got heather flowers, pollen, sooty coal hearths, wood embers and scrunched newspapers. Some bone dry riesling and wet beach pebbles. The palate was initially bright and awakening with tar acidity, zippy minerals, lemon-scented candles and cough medicines. A squeeze of herbal toothpaste and touches of beeswax. Water made it more herbal and wonderfully mouthcoating. Rich, malty fatness, mineral oils, custard made with sweet wines and a saline kiss of ozone in the aftertaste.”

Konklusion:

Dette er en fornuftig whisky. Kan man lide ung whisky, der virkelig giver et spark når den drikkes, så er dette et godt bud på en fin flaske. Er man mere til en nedtonet og diskret whisky, så skal man kigge andre steder hen. Som medlem af The Scotch Malt Whisky Society kan man købe en af de 226 flasker for 750,- kroner. For de penge får man en single cask whisky, der er aftappet ved fuld fadstyrke, uden kunstig farve, og uden brug af kølefiltrering. Alt sammen positive ting i en whisky nørds øjne, men trods alt ikke den bedste aftapning jeg har smagt fra dem. Konklusionen på denne anmeldelse af Clynelish 2013 7 Year Old, SMWS 26.164, The dark goes out er, at det er en ung whisky med fuld skrald på, men der findes bedre whisky fra denne uafhængige aftapper.

3/5 (1)