Tag-arkiv: Cask strength

Alkoholprocent på cask strength – fad styrke

Dalmunach 2015 6 Year Old – Lady of the Glen 2015/2021

Udgivet den af

Dalmunach 2015 6 Year Old – Limited Edition

Dalmunach 2015 6 Year Old er en whisky på 59,6% Vol. Den kommer fra det skotske destilleri Dalmunach Distillery i Speyside distriktet. Whiskyen er sendt på markedet af den uafhængige aftapper Lady of the Glen. Whiskyen har først modnet på et genbrugt amerikansk ex-bourbon fad nummer #22. Herefter har den fået en afslutning i 6 måneder på et first fill ex-oloroso sherry quarter cask. Råspritten er destilleret den 13. april 2015, og er aftappet den 27. april 2021 med en aldersangivelse på 6 år. Der er aftappet 157 flasker ved fuld fadstyrke. Aftapningen er ikke tilsat kunstig farve, og der er ikke brugt kølefiltrering. Flaske nummer #115 er anmeldt her.

Besøg: Aftapperens hjemmeside

Anmeldelse #479

Anmeldelse af Dalmunach 2015 6 Year Old

Næse:

Næsen mødes først af en duft af søde tropiske frugter og bær. Der duftes modne ferskner og mango. Efterhånden kommer en duft af mørke bær mere frem, og der duftes solbær og brombær. I baggrunden opfanges lidt tørrede mørke frugter som svesker og rosiner. Lejlighedsvist opfanges et strejf af mynte i næsen og honning, der bliver mere fremtrædende efter at have smagt på drammen. Alkoholen fornemmes uden den virker sprittet.

Dalmunach 2015 6 Year Old

Dalmunach 2015 6 Year Old

Palette:

De 59,6% Vol. alkohol er mere fremtrædende i smagen, og en smule vand kan med fordel tilsættes, for at nedtone det en smule. Der smages nu tydeligt sødme fra honning som det første. Der følges op med solmodne solbær og brombær. I baggrunden er en let syrlighed til stede, og der gives associationer til søde mandariner. Efter et par nip til denne Speyside whisky kommer mynte mere og mere frem. Sammen med stærk kanel og ingefær giver det en let prikkende og varm fornemmelse på tungen.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på drammen. De stærke krydderier er mere markante i eftersmagen en i smagen. Sammen med en smule tørhed på tungen, er kanel ganske fremtrædende. Der smages efterhånden en smule egetræ. I kombination med svesker og rosiner, der også var at finde i duften, giver det en fornemmelse af mørk chokolade og kaffe i munden. Munden tørrer gradvist helt ud, mens der er varme fra alkoholen og krydderierne i munden.

Hvad siger producenten:

“The cask yielded only 157 bottles and it was bottled at natural cask strength 59.6% Founded in 2015 on the site of the closed Imperial Distillery. This relatively young distillate was matured in a refill American oak barrel then finished for 6 months in a 1st fill Oloroso quarter cask The tasting revealed, Yoghurt, Stewed blackcurrants and Marzipan”

Konklusion:

Dette er en fin whisky. Hvis man har mod på at prøve whisky fra et af de relativt nye destillerier i Skotland, så er dette et godt bud på en fin flaske. Man kan købe en flaske for omkring 800,- kroner, hvis man er heldig at finde en af de kun 157 flasker fra fadet. For de penge får man en single cask whisky, der er aftappet ved fuld fadstyrke, oden brug af kunstig farve og uden kølefiltrering. Alt sammen noget man som whisky entusiast værdsætter. Når det er sagt, så er konkurrencen hård med denne prissætning, og der fås mange andre gode flasker i dette prisleje. Uanset, så er det ikke sidste gang jeg prøver whisky fra hverken dette destilleri eller denne uafhængige aftapper. Konklusionen på denne anmeldelse af Dalmunach 2015 6 Year Old er, at whiskyen er så god, at jeg har mod på flere flasker fra både det unge destilleri og fra aftapperen, på trods at en relativt høj prissætning.

4/5 (1)

Mosgaard Black Peat 2023 – Organic Single Malt Whisky

Udgivet den af

Mosgaard Black Peat 2023 – Single Cask

Mosgaard Black Peat 2023 er en dansk whisky på 60,2% Vol. Whiskyen er fremstillet på det danske destilleri Mosgaard Whisky A/S på Fyn. Whiskyen har først modnet 4 år på 2 64 liters ex-bourbon quarter cask fad, inden det har fået 1 års afslutning på et 128 liters nyt fad af ungarsk egetræ. Flasken kommer uden aldersangivelse, men det fremgår af destilleriets hjemmeside, at den er 5 år gammel. Whiskyen er fremstillet af økologiske råvarer, og den kommer uden aldersangivelse på flasken. Der er sendt 198 flasker på markedet den 23. november 2023, og jeg har her anmeldt en sample fra flaske #130. Den første aftapning blev kåret som Europas bedste single malt i Jim Murray’s Whisky Bible 2023.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #477

Anmeldelse af Mosgaard Black Peat 2023

Næse:

En let duft af røg kommer først frem fra glasset, der forstærkes når der er smagt på whiskyen. Hurtigt kommer duften fra mørke bær og frugter efter. Der duftes blommer, blåbær og kirsebær. Bagved ligger vanilje og mørk karamel, der træder mere frem når drammen har stået nogle minutter i glasset. Et fjernt hint af mørk chokolade fornemmes momentvis i baggrunden. De 60,2% Vol alkohol mærkes i næsen, uden den decideret virker sprittet.

Mosgaard Black Peat 2023 - Sample

Mosgaard Black Peat 2023 – Sample

Palette:

Der smages tydeligt sødmefuld røg. Der minder om røgen, der kommer når skinken ligger og simrer på grillen. Hurtigt kommer en smag fra de mørke frugter, der også var tilstede i duften, mere og mere frem. Der smages søde modne blommer og kirsebær, mens et strejf af rosiner, der lejlighedsvist kommer lidt frem fra baggrunden. Mørk karamel, mørk chokolade og vanilje kommer mere og mere frem, efterhånden som man smager på denne danske single malt whisky. Alkoholen mærkes, men er ikke dominerende.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på whiskyen. Smagen fra blommer og rosiner har lagt sig som et sødmefuldt lag i munden. En let bitterhed og et strejf af egetræ bliver efterhånden mere tydelig i eftersmagen. I kombination med sødmen giver det associationer til sort lakrids. Der mærkes kortvarigt lidt stærk kanel på tungen. Varmen fra alkoholen breder sig i bryst og svælg, og man efterlades med et minde om mørk chokolade og kaffe i munden, mens røgen langsomt ebber ud.

Hvad siger producenten:

“Black Peat er 5 år gammel, og har ligget 4 år på ex. bourbon fade og dernæst et år på et nyt fad af ungarsk eg. Det er tiden på den ungarske eg, der giver den dybe mørke farve. Med en alkoholprocent på 60,2 % er det en intens whisky, med mandler, sødme og blødhed fra Bourbon fadet, der står i kontrast til en rå duft af skovbund og svampe og smag af chokolade og lakrids, og selvfølgelig røg. De krydrede tanniner fra virgin oak fadet får røgen til at vibrere helt fantastisk.”

Konklusion:

Dette er en fantastisk whisky. Hvis man kan lide røget whisky, og har mod på at prøve dansk whisky, så er dette et godt bud på et køb. Kombinationen mellem røg, sødme og mørke frugter går op i en højere enhed. Særligt finder jeg det interessant, at der kommer duft- og smagsnoter frem, der ofte findes i whisky modnet på ex-sherry fad, uden whiskyen har været i nærheden af sådan et fad. En flaske på 50 cl. koster 900,- kroner, men jeg var heldig at få denne sample af en kammerat. På trods af den relativt høje prissætning, så er det stadig en dram, hvor jeg godt gad følge den igennem en hel flaskes liv. Konklusionen på denne anmeldelse af Mosgaard Black Peat 2023 er, at det endnu engang viser, at det lille danske destilleri er mester i, at få det maksimale ud af små fad.

4/5 (1)

The dark goes out – SMWS 26.164

Udgivet den af

Clynelish 2013 7 Year Old – SMWS 26.164

The dark goes out SMWS 26.164 er en whisky på 63% Vol. Den er fremstillet på det skotske destilleri Clynelish Distillery i Highland området. Den uafhængige aftapper The Scotch Malt Whisky Society har sendt whiskyen på markedet. Denne single cask whisky har lagret på et enkelt first fill ex-bourbon fad. Spritten er fremstillet den 16/10-2013, og er aftappet ved cask strength 7 år senere. Whiskyen er fremstillet uden kunstige farvestoffer, og er flasket uden brug af kølefiltrering. Der er 226 flasker i dette outturn.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #473

Anmeldelse af SMWS 26.164

Næse:

En tydelig duft af vanilje kommer frem fra glasset som det første. Efter nogle minutter i glasset åbner drammen mere op for duften. Der duftes nu søde æbler og pærer. I baggrunden anes et strejf af honning. Når man har smagt på drammen fornemmes citrusfrugter og nyslået græs. Ligeledes kommer en duft af krydderurter frem. Der duftes laurbærblade og timian, med en snert af mynte. Man fornemmer alkoholen, og en anelse vand kan med fordel tilsættes. Alle duftindtryk forstærkes med tilsat vand, og særligt citrus kommer mere frem.

The dark goes out 26.164

The dark goes out 26.164

Palette:

De 63% Vol. alkohol smages som det første, og vand kan med fordel tilsættes, for at give plads til smagsindtrykkene. Med et par dråber vand smages nu tydelig citrusfrugter, som citron og grapefrugt i denne Highland whisky. Der følges hurtigt op med en smag af krydderurter, hvor særligt mynte træder tydeligt frem, med en smule timian i baggrunden. Der mærkes momentvis stærk wasabi og chilipeber på tungen. Efter et par nip til drammen kommer en smule mineralsk note, der giver en tør fornemmelse af flintesten på læberne og i munden.

Afslutning:

Der er en kort afslutning på whiskyen. Smagen af vanilje og karamel dominerer i eftersmagen. Ligeledes bliver den mineralske note gradvist tydeligere, og tilføjer tørhed og en fornemmelse af flintesten og salt i munden og på læberne. Lejlighedsvist kigger chilifrugten stadig frem, og sammen med alkoholen, giver det varme i mund og svælg. Man efterlades med en fornemmelse af nedtonet pebermynte tandpasta i munden, mens bitterheden bliver hængende.

Hvad siger producenten:

“A more tempestuous example of this legendary distillate. We found the nose initially prickling with antiseptic, bubble-gum, wind-lashed linens and canvass. Citronella wax, tutti fruit, dried seaweed in ramen broth and coal tar soap. Hefty but soothing and superbly ‘zen’. With water we got heather flowers, pollen, sooty coal hearths, wood embers and scrunched newspapers. Some bone dry riesling and wet beach pebbles. The palate was initially bright and awakening with tar acidity, zippy minerals, lemon-scented candles and cough medicines. A squeeze of herbal toothpaste and touches of beeswax. Water made it more herbal and wonderfully mouthcoating. Rich, malty fatness, mineral oils, custard made with sweet wines and a saline kiss of ozone in the aftertaste.”

Konklusion:

Dette er en fornuftig whisky. Kan man lide ung whisky, der virkelig giver et spark når den drikkes, så er dette et godt bud på en fin flaske. Er man mere til en nedtonet og diskret whisky, så skal man kigge andre steder hen. Som medlem af The Scotch Malt Whisky Society kan man købe en af de 226 flasker for 750,- kroner. For de penge får man en single cask whisky, der er aftappet ved fuld fadstyrke, uden kunstig farve, og uden brug af kølefiltrering. Alt sammen positive ting i en whisky nørds øjne, men trods alt ikke den bedste aftapning jeg har smagt fra dem. Konklusionen på denne anmeldelse af Clynelish 2013 7 Year Old, SMWS 26.164, The dark goes out er, at det er en ung whisky med fuld skrald på, men der findes bedre whisky fra denne uafhængige aftapper.

3/5 (1)