Kategoriarkiv: Highland

Highland

Det skotske højland – The Scottish Highlands – er hjemsted for Highland single malt whisky.

Højlandet er klart den største region hvad angår arealet. Da området er så stort, er det svært at kategorisere whiskyerne præcist. Dog har regionen af og til tørvede og røgede whiskyer, med stor fylde. Drammen fra dette område har ofte noter af frugter, sherry og god sødme.

Følgende destillerier ligger i Highland regionen:

8 Doors Distillery – Aberfeldy Distillery – Arbikie Distillery – Ardmore Distillery – Ardnamurchan Distillery – Balblair Distillery – Ben Nevis Distillery – Blair Athol Distillery – Brora Distillery – BrewDog Distillery – Clynelish Distillery – Dalmore Distillery – Dalwhinnie Distillery – Deanston Distillery – Deeside Distillery – Dornoch Distillery – Edradour Distillery – Fettercairn Distillery – Glen Garioch Distillery – Glen Ord Distillery – Glencadam Distillery – GlenDronach Distillery – Glenglassaugh Distillery – Glengoyne Distillery – Glenmorangie Distillery – Glenturret Distillery – GlenWyvis Distillery – Invergordon Distillery (grain) – Knockdhu Distillery – Loch Lomond Distillery – Macduff Distillery – Nc’nean Distillery – Oban Distillery – Pulteney Distillery – Royal Brackla Distillery – Royal Lochnagar Distillery – Strathearn Distillery – Teaninich Distillery – Tomatin Distillery – Tullibardine Distillery – Wolfburn Distillery

Følgende whisky kommer fra Highland regionen:

Glencadam 13 Year Old – The Re-awakening

Udgivet den af

Glencadam 13 Year Old – Limited Edition Batch #3

Glencadam 13 Year Old er en whisky på 46% vol. Whiskyen kommer fra Glencadam Distillery, der et af Skotlands destillerier i Highland distriktet. Whiskyen har lagret på ex-bourbon fad. Denne modning har varet i mindst 13 år, som det også fremgår af flasken. Denne whisky er hverken kølefiltreret eller tilsat kunstig farve. Den blev første gang sendt på markedet i 2017, for at fejre 13-året for destilleriets genåbning i 2003. Dette er batch #3 af denne aftapning, der alle er i begrænset oplag, og markedsføres som en “Limited Edition. Jeg har her flaske #5034 af de i alt 5994 flasker i dette batch.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #482

Anmeldelse af Glencadam 13 Year Old

Næse:

Duften af søde modne æbler rammer næsen først, når den nærmer sig glasset. Det er en kraftig sødme som man kender det fra æbler af sorten Golden Delicious. Langsomt men sikkert kommer vanilje og lys karamel mere og mere frem i duften. Når drammen har stået i glasset i nogle minutter, kommer et strejf af syrlighed en anelse frem, og der opfanges noter af revet skal fra en citron. Man mærker ikke de 46% Vol. i næsen.

Glencadam 13 Year Old

Glencadam 13 Year Old

Palette:

Vanilje og lys karamel er det første der smages, når denne Highland single malt whisky rammer smagsløgene. De søde Golden Delcious æbler, der også var markante i duften, er også ganske tydelige i smagen. Efter et par nip til whiskyen kommer smagen af solmodne pærer frem. I kombination med vaniljen giver det associationer til desserten Pære Belle Helene. Bagved opfanges lejlighedsvidt en smule bitterhed, der sammen med et let strejf af syrlighed, leder tankerne i retning af det man kender fra revet citronskal. Alkoholen er ikke tydelig i smagen.

Afslutning:

Der er en kort afslutning på whiskyen. Sødmen er stadig ganske tydelig, hvor særligt noterne fra vanilje og lys karamel dominerer. Sødmen fra æbler og pærer ligger mere diskret i baggrunden. Bitterheden og syrligheden er tydeligere i eftersmagen end i både duften og smagen, hvilket forstærker fornemmelsen af citronskal. Lejlighedsvis opleves kortvarigt ledt stærk peber på tungen. Man sidder tilbage med et minde om at have drukket kraftigt sødet frugt- og lemon te, der har trukket lidt for længe.

Hvad siger producenten:

“In the Autumn of the year 2000, Glencadam distillery fell silent. This silence became a deep sleep for three years until its joyous “Re-Awakening” in the Autumn of 2003. This rare, 13 years old limited edition from the re-start of distillation truly represents and commemorates “The Re-Awakening” of Glencadam Highland Single Malt Scotch Whisky. “

Konklusion:

Dette er en fin whisky. Hvis man kan lide en whisky, der har tydelige noter af modne frugter, hvor sødme er en bærende faktor, så vil man ikke blive skuffet med denne whisky. Forvanter man dybde og kompleksitet, så skal man kigge andre steder hen. Man kan købe en flaske for lige under 600,- kroner for 70 cl. Med denne prissætning er konkurrencen hård, og der findes mange gode aftapninger, der som alternativ kan finde plads i whiskysamlingen. Personligt foretrækker jeg nok andre duft- og smagsprofiler end lige denne. Konklusionen på denne anmeldelse af Glencadam 13 Year Old er, at whiskyen er fin, og næsten minder om flydende dessert.

3/5 (1)

Ardmore 2009 12 Year Old – Fadandel.dk 2009/2022

Udgivet den af

Ardmore 2009 12 Year Old – Ex-oloroso sherry fad

Ardmore 2009 12 Year Old er en skotsk whisky på 56,3% Vol. Whiskyen kommer fra Ardmore Distillery i Highland regionen. Råspritten er destilleret og hældt på fad den 15/1-2009. Herefter har denne single cask aftapning først modnet i et puncheon fad, hvoraf størstedelen er blev aftappet. 50 liter af dette fad fik herefter lov til at lagre yderligere fra den 26/10-2021 på et first fill Oloroso octave fad nummer 2643B. Whiskyen er aftappet den 4/5-2022 af Fadandel.dk, med en aldersangivelse på 12 år. Der er aftappet 67 flasker uden brug af kølefiltrering, og uden kunstig farve.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #474

Anmeldelse af Ardmore 2009 12 Year Old

Næse:

En let rød kommer frem fra glasset først. Det er en lidt tør røg, som man kan opleve det i aske i brændeovnen. Når drammen har stået i glasset i nogle minutter kommer et let medicinsk udtryk ind over whiskyen, hvor der er en let duft af gammel lærredsplaster. En oplevelse man også ofte finder i whisky fra Islay. Bagved ligger en let duft af søde appelsiner og modne mangofrugter. Dette forstærkes i duften efter at have smagt på whiskyen. Svagt anes lidt mørk chokolade i baggrunden. De 56,3% Vol alkohol er ikke tydelige i duften.

Ardmore 2009 12 Year Old - Sample

Ardmore 2009 12 Year Old – Sample

Palette:

Alkoholen er mere fremtrædende i smagen, og man kan med fordel tilsætte en smule vand. Med vand kommer de solmodne appelsiner og mangofrugter hurtigt frem i smagen. Der smages lidt mørk chokolade og valnødder i baggrunden, der dog hurtigt er væk. Momentvis opleves lidt stærk ingefær og mynte på tungen. Smagsoplevelsen er pakket ind i en let askelignende røg, der har et medicinsk strejf.

Afslutning:

Der er medium eftersmag på whiskyen. Røgen ligger som et fint lag i hele munden. De solmodne frugter er mere tilbagetrukne i eftersmagen, og opleves kun fjernt. Der er tydelig mynte på tungen, mens bitterheden gradvist tiltager. Efterhånden som bitterheden tiltager, forstærkes fornemmelsen af mørk chokolade og valnødder. Man sidder tilbage med en smule tørhed i munden, og med et minde om overtrukket mynte-te.

Hvad siger producenten:

“Denne 12 års Ardmore har fået en 6 måneder finish, på et 1st Fill Oloroso Octave fad, inden vi har fået den aftappet, ved en fadstyrke på 56,3%. Selve whiskyen, kommer fra en af vores tidligere fadandele (#041 – Ardmore Puncheon), som vi aftappede i 2021. Ved aftapningen af Puncheon fad, påfyldte vi dette 1st Fill Oloroso Octave fad, med ca. 50L, for at give den en god sherry finish.”

Konklusion:

Dette er en god whisky. Kan man lide whisky med røg, hvor det ikke er den altoverskyggende profil, så er dette et godt bud på en flaske. Særligt interessant er kombinationen mellem let røg, og den tydelige mynte der opleves i eftersmagen. Det giver drammen et næsten frisk udtryk. Man kan købe en flaske for 765,- kroner hos Fadandel.dk, og det skulle jeg nok have gjort i stedet for blot en sample. Med denne prissætning er drammen ganske konkurrencedygtig i både smag og pris, med andre tilsvarende uafhgængige aftapning. Konklusionen på denne anmeldelse af Ardmore 2009 12 Year Old er, at det er en dejlig whisky, hvor jeg godt ville have haft en hel flaske.

4/5 (1)

The dark goes out – SMWS 26.164

Udgivet den af

Clynelish 2013 7 Year Old – SMWS 26.164

The dark goes out SMWS 26.164 er en whisky på 63% Vol. Den er fremstillet på det skotske destilleri Clynelish Distillery i Highland området. Den uafhængige aftapper The Scotch Malt Whisky Society har sendt whiskyen på markedet. Denne single cask whisky har lagret på et enkelt first fill ex-bourbon fad. Spritten er fremstillet den 16/10-2013, og er aftappet ved cask strength 7 år senere. Whiskyen er fremstillet uden kunstige farvestoffer, og er flasket uden brug af kølefiltrering. Der er 226 flasker i dette outturn.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #473

Anmeldelse af SMWS 26.164

Næse:

En tydelig duft af vanilje kommer frem fra glasset som det første. Efter nogle minutter i glasset åbner drammen mere op for duften. Der duftes nu søde æbler og pærer. I baggrunden anes et strejf af honning. Når man har smagt på drammen fornemmes citrusfrugter og nyslået græs. Ligeledes kommer en duft af krydderurter frem. Der duftes laurbærblade og timian, med en snert af mynte. Man fornemmer alkoholen, og en anelse vand kan med fordel tilsættes. Alle duftindtryk forstærkes med tilsat vand, og særligt citrus kommer mere frem.

The dark goes out 26.164

The dark goes out 26.164

Palette:

De 63% Vol. alkohol smages som det første, og vand kan med fordel tilsættes, for at give plads til smagsindtrykkene. Med et par dråber vand smages nu tydelig citrusfrugter, som citron og grapefrugt i denne Highland whisky. Der følges hurtigt op med en smag af krydderurter, hvor særligt mynte træder tydeligt frem, med en smule timian i baggrunden. Der mærkes momentvis stærk wasabi og chilipeber på tungen. Efter et par nip til drammen kommer en smule mineralsk note, der giver en tør fornemmelse af flintesten på læberne og i munden.

Afslutning:

Der er en kort afslutning på whiskyen. Smagen af vanilje og karamel dominerer i eftersmagen. Ligeledes bliver den mineralske note gradvist tydeligere, og tilføjer tørhed og en fornemmelse af flintesten og salt i munden og på læberne. Lejlighedsvist kigger chilifrugten stadig frem, og sammen med alkoholen, giver det varme i mund og svælg. Man efterlades med en fornemmelse af nedtonet pebermynte tandpasta i munden, mens bitterheden bliver hængende.

Hvad siger producenten:

“A more tempestuous example of this legendary distillate. We found the nose initially prickling with antiseptic, bubble-gum, wind-lashed linens and canvass. Citronella wax, tutti fruit, dried seaweed in ramen broth and coal tar soap. Hefty but soothing and superbly ‘zen’. With water we got heather flowers, pollen, sooty coal hearths, wood embers and scrunched newspapers. Some bone dry riesling and wet beach pebbles. The palate was initially bright and awakening with tar acidity, zippy minerals, lemon-scented candles and cough medicines. A squeeze of herbal toothpaste and touches of beeswax. Water made it more herbal and wonderfully mouthcoating. Rich, malty fatness, mineral oils, custard made with sweet wines and a saline kiss of ozone in the aftertaste.”

Konklusion:

Dette er en fornuftig whisky. Kan man lide ung whisky, der virkelig giver et spark når den drikkes, så er dette et godt bud på en fin flaske. Er man mere til en nedtonet og diskret whisky, så skal man kigge andre steder hen. Som medlem af The Scotch Malt Whisky Society kan man købe en af de 226 flasker for 750,- kroner. For de penge får man en single cask whisky, der er aftappet ved fuld fadstyrke, uden kunstig farve, og uden brug af kølefiltrering. Alt sammen positive ting i en whisky nørds øjne, men trods alt ikke den bedste aftapning jeg har smagt fra dem. Konklusionen på denne anmeldelse af Clynelish 2013 7 Year Old, SMWS 26.164, The dark goes out er, at det er en ung whisky med fuld skrald på, men der findes bedre whisky fra denne uafhængige aftapper.

3/5 (1)